nếu bạn là 1 bồ thích ẩm thực, đặc trưng là giáo đồ của những loại trà sữa thơm ngon, chắc hẳn không còn xa lạ mang cụm trong khoảng “topping”. Vậy topping là gì? Topping với tác dụng gì đối mang món trà sữa? Topping chỉ có 1 hay nhiều loại khác nhau? Nếu bạn vẫn chưa với câu trả lời thì hãy cùng với Đánh giá về topping và những loại topping trong trà sữa được yêu thích nhất hiện nay.
Topping là gì?
Trong ẩm thực, topping là từ sử dụng để chỉ những loại thức ăn được đặt trên một loại thức ăn khác. Đối sở hữu trà sữa, topping là tên gọi chung của các loại thạch ăn kèm được cho vào ly trà sữa như: trân châu, thạch, pudding, bánh flan,…

bí quyết bảo quản topping tự khiến cho

Pudding, thạch sau khi khiến cho xong bảo quản bằng cách cho vào ngăn mát tủ lạnh, sẽ giữ được từ 2 – 3 ngày. Tiêu dùng nắp đậy hoặc màng bọc thực phẩm trước lúc cho vào tủ để ko bị ám mùi của các thực phẩm khác.
bí quyết bảo quản hạt trân châu sống

Giữ túi nguyên lành, bảo quản ở nơi khô ráo, hạn chế xa nguồn nhiệt hoặc ánh nắng mặt trời mang loại trân châu chưa luộc, được đóng gói sẵn.
Đối sở hữu trân châu đã luộc, bạn có thể bảo quản bằng cách ngâm trân châu trong nước trục đường và mật ong để trân châu ko bị cứng lại.
sở hữu những loại topping đang tiêu dùng dở, bạn đậy kín, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, tiêu dùng muỗng riêng để múc cho mỗi lần.
các loại topping
Topping trà sữa rất phổ biến, các loại topping mang thể khiến từ trái cây, bột, con đường, sữa,… có màu sắc và hương vị khác nhau. Dưới đây là 1 số loại topping trà sữa được nhiều nhân tình thích.

Trân châu đen/trắng

Trân châu đen là loại topping truyền thống được có mặt trên thị trường sớm nhất trong những loại topping. Trân châu đen được làm từ bột sắn, hình tròn, nhỏ hơn viên bi, vị dai dai. Trân châu đen được pha trộn có đa dạng nguyên liệu khác như: cà phê, ca cao, hương đào… để tạo nên các loại chân trâu phổ quát về màu sắc và hương vị.

Trân châu đen là loại topping đa dạng và được ham mê nhất. Ảnh: Internet

Trân châu trắng mang thành phần là bột rau câu hay bột năng, bí quyết khiến như vậy trân châu đen nhưng khác nhau về màu sắc.
mặc dù hiện giờ mang rất nhiều loại topping, nhưng có hương vị dai ngon đặc biệt, dễ ăn, trân châu đen vẫn chiếm được thiện cảm đặc thù của các các thực khách khi chọn lọc topping trà sữa.
các loại thạch

Ngoài những loại thạch trái cây truyền thống, hiện tại, các loại thạch được biến tấu rộng rãi với đa dạng hình dạng và màu sắc khác nhau như: thạch con cá, thạch trứng,… Thạch có vị giòn ngọt đặc trưng, màu sắc hết sức sặc sỡ, lúc ăn mang lại cảm giác thích thú khó tả.

Trà sữa kết hợp với các loại thạch đầy màu sắc, vị dai giòn hết sức quyến rũ. Ảnh: Internet

bên cạnh các loại thạch được cung cấp công nghiệp, những quán trà sữa còn dùng cho những món thạch tự làm như: thạch củ năng, thạch khoai môn, thạch dừa, thạch phô mai… mang lại đa dạng lựa chọn cho hồ hết người mua.
Hạt thủy tinh

Hạt thủy tinh (Popball) mang màu sắc sặc sỡ, là sự phối hợp giữa gốc calcium và chiết xuất rong biển. Hạt thủy tinh nhìn mẫu mã dễ bị lầm lẫn sở hữu trân châu nhưng ăn vào sẽ thấy hoàn toàn khác. Giả dụ trân châu mang vị dai dai, mang đến cảm giác vui miệng lúc nhai thì hạt thủy tinh lại với lớp vỏ mỏng, cắn nhẹ vào sẽ chảy nước siro ra ngay (nước bên trong có rộng rãi vị khác nhau như cam, xoài, dâu,…).

Hạt thủy tinh với hương vị thơm ngon của những loại trái cây. Ảnh: Internet

Pudding

Thạch pudding được khiến trong khoảng nguyên liệu chính là bột flan trứng, mỗi chiếc thạch khá to và thường phải dùng muỗng để ăn. Điểm hấp dẫn của thạch pudding là lớp thạch mềm mịn sẽ từ từ tan trong mồm mà ko cần nhai. Các loại pudding tiêu biểu phải đề cập tới là: pudding dâu, pudding đậu đỏ, pudding trứng…
Chè khúc bạch

Khúc bạch là 1 món chè giải khát phổ thông với thành phần chính là sữa tươi, nước cốt dừa, whipped cream (kem sữa béo), gelatin, đường trắng,… mang hương vị thơm ngon, khúc bạch dần thay đổi để trở nên một loại topping ngon miệng trong trà sữa mang hình dáng, màu sắc và hương vị phổ biến như: khúc bạch ca cao, cà phê, matcha,…

Khúc bạch với vị béo béo, ngọt thanh quyến rũ. Ảnh: Internet

Mochi “giọt nước”

Mochi là loại bánh truyền thống lừng danh của xứ hoa anh đào. Từ mochi, người ta thông minh ra loại topping mochi giọt nước làm cho trong khoảng bột agar, với tính chất tương tự như thạch.

Mochi giọt nước là món topping khoái khẩu của đa dạng người. Ảnh: Internet

Ngoài trân châu, hạt thủy tinh, pudding,… còn với tất cả loại topping khác như: bánh flan, hạt đậu đỏ, hạt trai dẻo, thạch sương sáo,… Mỗi loại topping đều đem đến các hương vị khác nhau. Tham khảo ngay bí quyết khiến cho các loại topping quen thuộc cho món trà sữa đầy hấp dẫn và thú vị ngay sau đây.

bí quyết làm topping quen thuộc phổ biến nhất cho trà sữa
bí quyết khiến trân châu trục đường đen
Để làm được trân châu đường đen bạn cần 200g bột năng, 50g bột nếp, 200g con đường đen Hàn Quốc, 20g con đường và 10g bột cacao.

các bước thực hiện

khiến cho nước tuyến phố đen bằng cách thức đun sôi 200ml nước rồi cho 200g các con phố đen, ca cao vào đun sôi già, khuấy đều cho tan thì tắt bếp.
Cho bột nếp, bột năng vào tô trộn đều rồi múc từng muỗng nước tuyến đường đen còn hot già cho vào trộn đều, để nguội rồi nhồi bột bằng tay đến lúc được dẻo và mịn.
Chia bột thành từng phần rồi tạo hình từng viên tròn nhỏ cỡ hạt đậu phộng (lạc), cho vào tô, phủ lớp bột năng để chống dính, nặn tới khi hết bột.
Sau đó, đun sôi hai lít nước, cho từng ít 1 trân châu vào nồi rồi sử dụng đũa khuấy đều để không dính. Đun sôi tới khi hết trân châu thì tắt bếp. Ngâm trong nồi 10 phút rồi vớt ra.
rốt cuộc, cho 250ml nước vào nấu cộng 100g đường đen Hàn Quốc, khuấy đều tới khi sôi thì tắt bếp, múc phần nước các con phố đen này rưới đều lên trân châu, để ngấm trong 20 phút là được.
cách thức làm cho trân châu trắng
vật liệu

300g con đường trắng
25g bột rau câu dẻo
5g bột rau câu giòn (rau câu con cá)
1 lít nước
những bước khiến cho

Đun một lít nước cho sôi trên lửa nhỏ rồi cho bột rau câu giòn vào khuấy đều cho tan. Lấy phần bột rau câu dẻo trộn chung sở hữu tuyến phố trắng, sau đó cho vào nước khuấy đều cho tan hết trục đường, đun tới lúc nước sánh sệt lại thì tắt bếp.
Chuẩn bị tô nước đá rồi đổ vào khoảng 1/2 chén dầu ăn làm cho sao cho tách được lớp dầu ăn với nước.
Đổ hỗn hợp rau câu đã khiến cho ở trên vào một cái chai sạch, đầu nhọn (như chai tương sử dụng để ăn phở), chịu được nhiệt.
Sau đó, nhỏ từng giọt hổ lốn rau câu vào tô, giọt rau câu đi qua lớp dầu ăn sẽ tạo thành hình viên tròn, chìm xuống gặp phần đá lạnh sẽ cứng lại tạo thành viên trân châu trắng.
rút cục, vớt ra rửa sạch dầu, trộn thêm con đường và chanh để nâng cao hương vị.

cách thức làm trân châu trắng ko quá khó. Ảnh: Internet

Thạch viên phô mai
vật liệu

2 hộp phô mai con bò cười
100g tuyến phố trắng
100g bột năng
những bước làm

Cắt phô mai ra làm 4, lăn qua 1 lớp đường, sử dụng tay vo nhẹ để được hình tròn.
Nhanh tay lăn qua lớp bột năng rồi để im khoảng 3 – 5 phút cho tuyến đường và bột được thấm đều.
Đun nước để luộc phô mai, nước sôi nhè nhẹ thì thả viên phô mai vào đảo nhẹ tay để giảm thiểu bị dính vào đáy nồi cũng như dính vào nhau.
Hòa 2 muỗng canh con đường với 100ml nước lọc, vớt viên phô mai đã chín ra, bỏ ngay vào tô nước rồi để nguội.
Thạch củ năng
vật liệu

500g củ năng
200g đường cát
300g bột năng
một bó lá dứa, lá cẩm
một lít nước
những bước làm cho

Củ năng rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu. Lá dứa, lá cẩm rửa sạch, cho vào máy xay với 200ml nước rồi để riêng từng loại. Vắt lấy nước cốt ngâm để tạo màu cho củ năng.
khi củ năng đã thấm màu thì vớt ra, lấy khăn (giấy) hoặc để ngoài cho khô để khi áo bột thì không bị nhão, vón cục.
Sau ấy đổ củ năng vào tô bột năng khô đã chuẩn bị sẵn. Xóc kỹ để củ đều thấm đều bột. Với hỗn hợp lọc qua rây để loại bỏ phần bột thừa.
Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho củ năng vào luộc cho tới lúc lớp áo ngoài trong suốt và chín đều thì với ra thau nước lạnh, để nguội. Tiêu dùng thạch này kèm mang những loại trà sữa.

Thạch củ năng ăn giòn sần sật

Trân châu hoa đậu biếc
Trân châu hoa đậu biếc dai dai, khá giòn sẽ là topping xuất sắc cho món trà sữa hoặc các thức uống của bạn.

vật liệu

10g hoa đậu biếc
200ml nước sôi
1000ml nước
5g bột rau câu giòn
15g bột rau câu dẻo
300g con đường
200ml dầu ăn
1 tô nước đá lạnh
hai lát chanh
các bước làm cho

Ngâm hoa đậu biếc cộng mang 200ml nước sôi cho ra hết màu rồi chắt lấy nước, bỏ bã.
Cho tuyến đường và bột rau câu giòn/ dẻo vào tô trộn đều.
Cho nước vào khuấy cộng mang hỗn tạp rau câu vừa trộn ở trên cho tan hết, bật bếp nấu cho sôi sôi, trong giai đoạn nấu nhớ khuấy đều tay.
tiếp diễn cho nước hoa đậu biếc vào nồi rau câu, khuấy đều và nấu cho sôi lên là được, để nguội tầm 10 phút.
Chuẩn bị tô nước đá cùng có đá viên và dầu ăn để làm cho trân châu. Lưu ý là phần dầu ăn phải nổi lên trên.
Đổ hỗn tạp rau câu vào chai sạch, sở hữu đầu nhọn, đậy nắp kín. Tiếp đến, bạn chỉ việc nhỏ từng giọt vào tô nước đá, viên trân châu sẽ tạo thành hình tròn đọng trên mặt nước đi xuống gặp đá lạnh sẽ cứng lại, tạo thành viên. Sau đấy múc trân châu ra tô và rửa lại cho sạch dầu ăn rồi đảo đều cộng với 1 muỗng con đường và nước cốt chanh, vậy là đã hoàn tất phương pháp làm trân châu có hoa đậu biếc.
Trân châu truyền thống
vật liệu

200g bột gạo
300g bột năng
4 muỗng cà phê bột cacao
hai muỗng canh đường bột
20ml mật ong
những bước thực hiện

Trộn đều bột gạo, bột năng, bột cacao và tuyến đường bột trong 1 tô to. Cho từ từ 200ml nước sôi vào tô, dùng đũa trộn đều đến lúc kết dính rồi sử dụng tay nhào bột cho mịn.
Áo 1 lớp bột mỏng lên đĩa hoặc khay chứa, tiêu dùng tay vo khối bột thành từng viên nhỏ. Đun sôi nước, thả trân châu vào luộc tới lúc nổi lên thì vớt ra bỏ vào tô nước lã để trân châu ko bị dính lại sở hữu nhau.
Sau khi trân châu giảm nhiệt bạn vớt ra tô khác, thêm mật ong vào ngâm khoảng 15 phút là dùng được.

Bạn hoàn toàn có thể tự học bí quyết làm topping trà sữa tại nhà